Cold plates

Schwäbischer Wurstsalat^A,M,2,3

Lyoner, Essiggurke, rote Zwiebel, Bauernbrot vom Holzofen

11,50

Wurstsalat „Schweizer Art“^A,G,M,2,3

mit Emmentaler, Radieschen und Schnittlauch

13,00

Obatzda^A,G

Camembert, Butter, edelsüßer Paprika, Zwiebel, Laugenbrezel

vegetarian

9,50

Kräuterquark mit Pellkartoffeln^G

Leinöl, Schnittlauch, Radieschen

vegetarian

10,50

Rauchfleisch vom Hofmetzger^A,L,2

hauchdünn geschnitten, frischer Meerrettich, Bauernbrot

14,00

Saure Kutteln^A,L,O

in Trollingersauce geschmort, Bratkartoffeln

15,50

Flammkuchen klassisch^A,G,2

Crème fraîche, Speck, Zwiebel

12,00

Flammkuchen mit Ziegenkäse^A,G,H

Honig, Walnuss, Thymian

vegetarian

13,50

Hot dishes

Maultaschen, geschmälzt^A,C,G,L

in Butter geschwenkt, Schmelzzwiebeln, lauwarmer Kartoffelsalat

16,50

Maultaschen vegetarisch^A,C,G,L

Spinat, Bergkäse, klare Gemüsebrühe

vegetarian

15,50

Zwiebelrostbraten^A,C,G,L,O

vom Albbüffel, 28 Tage am Knochen gereift, handgeschabte Spätzle, Schmelzzwiebeln, Bratensauce mit Trollinger. Wir braten ihn medium, auf Wunsch gern anders.

29,50

Alblinsen mit Spätzle^A,C,L,M,2,3

Saitenwürstle, Balsamico, Petersilie

17,00

Alblinsen mit Spätzle, vegan^A,F,L

Räuchertofu, Balsamico, Petersilie

vegan

16,00

Kässpätzle^A,C,G

Allgäuer Bergkäse, Röstzwiebeln, grüner Salat

vegetarian

16,50

Schäufele^A,C,L

mit Kruste, Kartoffelknödel, warmer Krautsalat

sold out

Forelle Müllerin^D,G,H

aus Bad Urach, Petersilienkartoffeln, Mandelbutter

26,00

Cheese

Bergkäse, 18 Monate^A,G,H,M

Feigensenf, Walnussbrot

vegetarian

9,00

Ziegenkäse vom Hof Bühl^G,H

Honig, geröstete Walnuss

vegetarian

9,50

Rotschmierkäse^A,G

Kümmel, Zwiebel, Bauernbrot

vegetarian

9,00

Allgäuer Blue^A,G,H

Birne, Walnussbrot

vegetarian

10,00

Käseauswahl^A,G,H,M

fünf Sorten, Früchtebrot, Quittenchutney

vegetarian

18,00

Desserts

Apfelküchle^A,C,G

Vanillesoße, Zimtzucker

vegetarian

9,00

Ofenschlupfer^A,C,G

Apfel, Rosinen, Vanilleeis

vegetarian

9,50

Träubleskuchen^A,C,G

Johannisbeeren, Baiser

vegetarian

sold out

Quarkknödel^A,C,G

Zwetschgenröster, Butterbrösel

vegetarian

9,00

Sorbet vom Trollinger^O

zwei Kugeln

vegan

6,00

Wine by the glass · White

Riesling Kabinett trocken^O

Weingut Kern, Kernen-Stetten 2023 · Pfirsich, Schiefer

0,1 l4,80

0,25 l11,50

Riesling „Steillage“^O

Weingut Aldinger 2022 · kräftig, Zitrus

0,1 l6,20

0,25 l14,80

Grauburgunder^O

Weingut Wöhrwag 2023 · Birne, Nuss

0,1 l5,20

0,25 l12,50

Weißburgunder^O

Weingut Heid 2023 · feine Säure

0,1 l5,00

0,25 l12,00

Kerner^O

Weinmanufaktur Untertürkheim 2023 · Muskat, Apfel

0,1 l4,20

0,25 l10,00

Silvaner^O

Weingut Dautel 2022 · Kräuter, Heu

0,1 l4,90

0,25 l11,80

Muskateller trocken^O

Weingut Ellwanger 2023 · Holunder

0,1 l5,50

0,25 l13,20

Sauvignon Blanc^O

Weingut Haidle 2023 · Stachelbeere

0,1 l5,80

0,25 l13,90

Rosé vom Trollinger^O

Remstalkellerei 2023 · Erdbeere

0,1 l4,20

0,25 l10,00

Riesling Secco^O

Weingut Kern · perlend

0,1 l5,50

Wine by the glass · Red

Trollinger mit Lemberger^O

Remstalkellerei 2022 · der Viertele-Klassiker

0,1 l3,90

0,25 l9,20

Trollinger „alte Reben“^O

Weingut Kern 2022 · leicht, Kirsche

0,1 l4,50

0,25 l10,80

Lemberger trocken^O

Weingut Aldinger 2021 · Kirsche, Pfeffer

0,1 l5,80

0,25 l13,90

Spätburgunder^O

Weingut Heid 2021 · Himbeere, Unterholz

0,1 l6,50

0,25 l15,50

Schwarzriesling^O

Weingut Wöhrwag 2022 · weich, Johannisbeere

0,1 l4,90

0,25 l11,80

Zweigelt^O

Weingut Dautel 2021 · Sauerkirsche

0,1 l5,20

0,25 l12,50

Cuvée „Kernen“^O

Lemberger, Merlot, Cabernet 2020

sold out

Samtrot^O

Weinmanufaktur Untertürkheim 2022 · halbtrocken

0,1 l4,50

0,25 l10,80

Dornfelder^O

Remstalkellerei 2022 · dunkle Beeren

0,1 l4,20

0,25 l10,00

Portugieser Weißherbst^O

Weingut Ellwanger 2023

0,1 l4,20

0,25 l10,00

Bottles

Riesling GG „Pulvermächer“^O

Weingut Kern 2021 · 0,75 l

58,00

Lemberger GG „Berg“^O

Weingut Aldinger 2019 · 0,75 l

72,00

Spätburgunder „Hades“^O

Weingut Heid 2018 · 0,75 l

64,00

Chardonnay Réserve^O

Weingut Dautel 2020 · 0,75 l

54,00

Cuvée „Ypsilon“^O

Weingut Haidle 2019 · 0,75 l

48,00

Riesling Sekt brut nature^O

Weingut Aldinger 2018 · 0,75 l

52,00

Muskattrollinger^O

Weingut Ellwanger 2022 · 0,375 l

26,00

Riesling Trockenbeerenauslese^O

Weingut Kern 2015 · 0,375 l

85,00

Alcohol-free

Apfelsaftschorle

Streuobst vom Kernen

0,2 l3,20

0,4 l4,90

Traubensaft rot

Trollinger, naturtrüb

0,2 l3,50

0,4 l5,40

Rhabarberlimonade

hausgemacht

0,3 l4,80

Teinacher Mineralwasser

still oder spritzig

0,25 l3,20

0,75 l6,90

Weizen alkoholfrei^A

Brauerei Dinkelacker

0,5 l4,60

Cola^1,11

Glasflasche

0,2 l3,40

Cold plates

Schwäbischer WurstsalatA,M,2,3

Wurstsalat „Schweizer Art“A,G,M,2,3

ObatzdaA,G

Kräuterquark mit PellkartoffelnG

Rauchfleisch vom HofmetzgerA,L,2

Saure KuttelnA,L,O

Flammkuchen klassischA,G,2

Flammkuchen mit ZiegenkäseA,G,H

Hot dishes

Maultaschen, geschmälztA,C,G,L

Maultaschen vegetarischA,C,G,L

ZwiebelrostbratenA,C,G,L,O

Alblinsen mit SpätzleA,C,L,M,2,3

Alblinsen mit Spätzle, veganA,F,L

KässpätzleA,C,G

SchäufeleA,C,L

Forelle MüllerinD,G,H

Cheese

Bergkäse, 18 MonateA,G,H,M

Ziegenkäse vom Hof BühlG,H

RotschmierkäseA,G

Allgäuer BlueA,G,H

KäseauswahlA,G,H,M

Desserts

ApfelküchleA,C,G

OfenschlupferA,C,G

TräubleskuchenA,C,G

QuarkknödelA,C,G

Sorbet vom TrollingerO

Wine by the glass · White

Riesling Kabinett trockenO

Riesling „Steillage“O

GrauburgunderO

WeißburgunderO

KernerO

SilvanerO

Muskateller trockenO

Sauvignon BlancO

Rosé vom TrollingerO

Riesling SeccoO

Wine by the glass · Red

Trollinger mit LembergerO

Trollinger „alte Reben“O

Lemberger trockenO

SpätburgunderO

SchwarzrieslingO

ZweigeltO

Cuvée „Kernen“O

SamtrotO

DornfelderO

Portugieser WeißherbstO

Bottles

Riesling GG „Pulvermächer“O

Lemberger GG „Berg“O

Spätburgunder „Hades“O

Chardonnay RéserveO

Cuvée „Ypsilon“O

Riesling Sekt brut natureO

MuskattrollingerO

Riesling TrockenbeerenausleseO

Alcohol-free

Apfelsaftschorle

Traubensaft rot

Rhabarberlimonade

Teinacher Mineralwasser

Weizen alkoholfreiA

Cola1,11

Schwäbischer Wurstsalat^A,M,2,3

Wurstsalat „Schweizer Art“^A,G,M,2,3

Obatzda^A,G

Kräuterquark mit Pellkartoffeln^G

Rauchfleisch vom Hofmetzger^A,L,2

Saure Kutteln^A,L,O

Flammkuchen klassisch^A,G,2

Flammkuchen mit Ziegenkäse^A,G,H

Maultaschen, geschmälzt^A,C,G,L

Maultaschen vegetarisch^A,C,G,L

Zwiebelrostbraten^A,C,G,L,O

Alblinsen mit Spätzle^A,C,L,M,2,3

Alblinsen mit Spätzle, vegan^A,F,L

Kässpätzle^A,C,G

Schäufele^A,C,L

Forelle Müllerin^D,G,H

Bergkäse, 18 Monate^A,G,H,M

Ziegenkäse vom Hof Bühl^G,H

Rotschmierkäse^A,G

Allgäuer Blue^A,G,H

Käseauswahl^A,G,H,M

Apfelküchle^A,C,G

Ofenschlupfer^A,C,G

Träubleskuchen^A,C,G

Quarkknödel^A,C,G

Sorbet vom Trollinger^O

Riesling Kabinett trocken^O

Riesling „Steillage“^O

Grauburgunder^O

Weißburgunder^O

Kerner^O

Silvaner^O

Muskateller trocken^O

Sauvignon Blanc^O

Rosé vom Trollinger^O

Riesling Secco^O

Trollinger mit Lemberger^O

Trollinger „alte Reben“^O

Lemberger trocken^O

Spätburgunder^O

Schwarzriesling^O

Zweigelt^O

Cuvée „Kernen“^O

Samtrot^O

Dornfelder^O

Portugieser Weißherbst^O

Riesling GG „Pulvermächer“^O

Lemberger GG „Berg“^O

Spätburgunder „Hades“^O

Chardonnay Réserve^O

Cuvée „Ypsilon“^O

Riesling Sekt brut nature^O

Muskattrollinger^O

Riesling Trockenbeerenauslese^O

Weizen alkoholfrei^A

Cola^1,11